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柑橘黄油酱

设计元素

类别: 酱汁、黄油和调料

份量:

柑橘黄油酱

1

指示

用小火减少(煮)柑橘汁、白葡萄酒和简单糖浆,直到锅中剩余 1/2 杯液体。从炉子上取下还原剂,慢慢加入黄油,直到完全混合。

原料

  • 1 杯鲜榨柑橘(萨摩、橙、葡萄柚) 1/2 杯白葡萄酒
  • 1/2 杯简单糖浆 4 盎司无盐黄油,切成小块,室温

“2019 年食客选择奖得主”

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